中國酒類/China

飲酒是中國上古祭祀典禮之一,《素問》載:「黃帝命作湯液酒醴以為備。」《禮運》稱「夫禮之初,始諸飲食。」 第一個造酒或發明酒的人已不可考,或說是儀狄,或說是杜康。江統在《酒誥》道:「酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委余空桑,鬱積成味,久蓄氣芳。本出於此,不由奇方。」
相傳杜康善於造酒,更有說他是酒的發明者,因此後世將杜康尊為酒神,造酒業則奉杜康為祖師爺。此外在文學中,杜康之名也成為酒的代名詞,例如曹操《短歌行》中便有「何以解憂,唯有杜康」的名句,唐朝詩人杜甫也有「杜酒勞頻勸」的詩句。
中國是造酒的古國。在龍山文化時期出現了自然發酵的果酒;後來發展了將穀物糖化再酒化的技術;先秦時期出現了曲法釀酒;漢代以後發展了制曲技術;東漢引進了葡萄酒;宋代出現了藥酒;元代、明代出現了用蒸餾法釀製的燒酒。中國酒文化源遠流長。酒不但用於祭祀、會盟、祝捷等公務活動,還用於民間的喜喪禮儀、歡聚迎送等場合。中國酒文化和詩歌、戲曲也有著豐富的聯繫。

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北京同仁堂股份有限公司同仁堂藥酒廠簡介
安迪洋酒_酒品介紹_北京同仁堂

該廠建於1971年,其前身為同仁堂製藥廠的制酒車間,為全民所有制中型企業,是北京同仁堂集團公司的核心企業。擁有設備290台套,年產360萬公斤藥酒,佔全國總藥酒量的1/4,是全國唯一的藥酒生產專業廠家。產品共11個品種,暢銷全國各地。

北京同仁堂股份有限公司同仁堂藥酒廠出品的藥品列表
●骨刺消痛液(骨刺消痛液)
  批准字型大小:國藥准字Z11020352
  包裝規格:每瓶裝300ml;每瓶裝500ml
  作用功效:祛風通絡,活血止痛。用於頸椎、
  腰椎、四肢關節骨質增生引起的酸脹、麻木、
  疼痛等。
●壯骨藥酒(壯骨藥酒)
  批准字型大小:國藥准字Z11020460
  包裝規格:每瓶裝323ml,647ml,156ml
  作用功效:祛風散寒,舒筋活絡。用於風寒濕痹,四肢拘攣,半身不遂,腰腿疼痛,跌打損傷,
  瘀血作痛。
●塞隆風濕酒
  批准字型大小:國藥准字Z10950033
  包裝規格:每瓶裝300ml
  作用功效:祛風散寒除濕,通絡止痛,補益肝腎。用於風寒濕痹引起的肢體關節疼痛、腫脹、屈
  伸不利,肌膚麻木,腰膝酸軟。
●國公酒(國公酒)
  批准字型大小:國藥准字Z11020459
  包裝規格:每瓶裝375ml,750ml,656ml,328ml
  作用功效:散風祛濕,舒筋活絡。用於經絡不和、風寒濕痹引起:手足麻木,半身不遂,口眼歪
  斜,腰腿酸痛,下肢痿軟,行步無力。

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茅台酒
安迪洋酒_酒品介紹_貴州茅台酒

茅台酒是一種醬香型大麯白酒,生產於中華人民共和國貴州省仁懷市茅台鎮,被稱為「國酒」。
西漢
一種說法是,歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形[來源請求]。西漢建元6年(公元前135年),漢武帝派唐蒙出使南越(今廣州).其間唐蒙得飲名酒「枸醬」,感覺酒味絕美,回到長安後,向蜀商諮詢,蜀商說「獨蜀出枸醬,多持竊出夜郎。」於是唐蒙繞道取枸醬酒獻漢武帝。漢武帝以「甘美之」讚嘆,視為珍奇,當時即為貢品,故有「唐蒙飲枸醬而使西域」之說。清代詩人陳熙晉寫道:「尤物移人付酒懷,荔枝灘上瘴煙開,漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來。」

茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模,據《遵義府志》記載,「茅台(釀酒的)燒房不下20餘家,所費山糧不下兩萬石」。而且所釀之酒曰「茅台燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。
1949年後
大躍進期間茅台也「放衛星」,1958年毛澤東提出要「產量搞上一萬噸」。然後產量經過連級跳,從57年的283噸變成60年的912噸,為了保證糧食供應,1960年一年就調糧187萬斤,當時一年被調糧被10萬斤的貴州銅仁60年屬於八大旱區之一,該地區思南縣減少人口五萬一千人。遵義的湄潭一縣,1959年11月開展「反瞞產」,到1960年4月共死亡12.2萬人,占全縣農村總人口五分之一。死絕戶2938戶,離家逃荒4737人,孤兒4735人。在搶糧運動中被打死1324人,關押死亡200餘人,打傷致殘175人。
改革開放後
茅台酒的釀製技藝獲得國家級非物質文化遺產。 市面上正規專賣店和大賣場渠道銷售的大多數都是53°和38°飛天、紅星茅台酒,貴州茅台酒股份有限公司還生產了面向中端市場的茅台王子酒、低端市場的茅台迎賓酒。然則,另外還有貴州茅台集團技術開發公司這一旗下企業,以集體品牌的形式生產各種價格低廉的茅台酒,但多以濃香型為主,一定程度上混淆了市場。隨著茅台酒廠產能擴大,將越來越能夠滿足一定的國內市場需求,但是從原產地產量極限來說,茅台酒始終將是一種稀缺商品。
21世紀
茅台酒近年來價格不斷上漲,2011年貴州茅台向騙子組織世界奢侈品協會「申請」「奢侈品資格」引發爭議。加之中國大陸屢有國有企業花費巨款購買茅台等名酒的事件被曝光,遂使「茅台」經常與「公款吃喝」、「三公消費」、「腐敗」等詞語同時出現在熱點話題中,成為網民調侃諷刺的對象。

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五粮液
安迪洋酒_酒品介紹_五粮液

五糧液為大麯白酒,產於四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨樹一幟,為四川省的六朵金花(瀘州老窖特麯、郎酒、劍南春、全興大麯、五糧液、沱牌麯酒)之一。現時,五糧液是由宜賓五糧液集團有限公司釀製。
宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀製,採用玉米[查證請求]、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪麯」是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年的明朝初年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業,總結出陳氏秘方,時稱「雜糧酒」,後由晚清舉人楊惠泉改名為「五糧液」。
現在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成。五穀釀出的五糧液原酒被稱為「基礎酒」,「基礎酒」按質分級分別儲存,儲存期滿後,勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析,根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合,才為成品五糧液。 安迪洋酒提供老酒收購價格及老酒價格諮詢,20餘年達人經驗,誠信專業、價格透明! 歡迎親臨門市或專人到府收 · 20餘年老酒收購達人經驗

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